PROJETO DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM CRIANÇAS DE UMA ESCOLA PARTICULAR DO ESTADO DE SÃO PAULO
Palavras-chave:
transição nutricional, infância, educação nutricional, escola, hábitos alimentares saudáveisResumo
O processo de transição nutricional, caracterizado pela inversão no padrão alimentar das famílias, que passaram a consumir mais alimentos fonte de gorduras, açúcares, doces e bebidas açucaradas e diminuir a ingestão de cereais integrais, hortaliças e frutas, tem contribuído negativamente com a manutenção da vida saudável, inclusive na infância. Uma solução para reverter esta situação é a implantação de atividades de educação nutricional nas escolas. A escola é considerada um espaço importante de produção de saúde, autoestima, comportamentos e habilidades para a vida de seus alunos, sendo um local propício à formação de hábitos alimentares saudáveis. Sendo assim, uma atividade de educação alimentar e nutricional foi desenvolvida com o objetivo de levar às crianças novos conhecimentos e reforçar conhecimentos já existentes a respeito de alimentos in natura que fazem parte de uma alimentação variada e saudável.
Referências
DAVANÇO, G. M.; TADDEI, J. A. A. C.; GAGLIANONE, C. P. Conhecimentos, atitudes e práticas de professores de ciclo básico, expostos e não expostos a Curso de Educação Nutricional. Rev. Nutrição, v. 17, n. 2, p. 177-184, 2004.
EIRAS, A. R.; ROSSI, R. G. T. Reconhecimento de frutas, legumes e verduras por crianças. Programa de iniciação científica, 2012. Disponível em: <http://saic.anhanguera.com/index.php/pp/article/view/6416>. Acesso em: 11/12/2016
FISBERG, M., DEL’ARCO, A. P. W. T., PREVIDELLI, A., TOSATTI, A. M., NOGUEIRA, C. A. Hábito alimentar nos lanches intermediários de Crianças pré-escolares brasileiras: estudo em amostra nacional representativa. International Journal of Nutrology, 8(3), 58-71. 2015.
LIDEN, S. Educação alimentar e nutricional: algumas ferramentas de ensino. Edição 2, São Paulo: Varela, 2011
.
LIMA, L. R. et al. Brincando e aprendendo com hortifruti. Eixo Temático: A educação infantil, as infâncias e as culturas infantis, 2010. Disponível em: <http://editorarealize.com.br/revistas/cintedi/trabalhos/Modalidade_4datahora_02_11_2014_17_46_12_idinscrito_1461_7d5f0160d316bf6a1d45eba6f966db25.pdf>. Acesso em: 11/12/2011
MARTINS, Daniela; WALDER, Bruna Scatolin Malatesta; RUBIATTI, Angélica de Moraes Manço. Educação nutricional: atuando na formação de hábitos alimentares saudáveis de crianças em idade escolar. Rev Simbio-Logias, v. 3, n. 4, p. 86-102, 2010.
RIGO, N. N. et al. Educação nutricional com crianças residente em uma associação beneficente de Erechim, RS. Rev. Eletrônica de Extensão da URI, v. 6, n. 11, p. 112-118, outubro, 2010. Disponível em: <http://www.reitoria.uri.br/~vivencias/Numero_011/artigos/artigos_vivencias_11/n11_14.pdf>. Acesso em: 11/12/2016
RODRIGUES, L. et al. Construindo conceitos sobre alimntação saudável com escolares da rede municipal de ensino. Rev. Simbio-Logias, v. 4, n. 6, p. 144-154, dezembro, 2011. Disponível em: <http://www.ibb.unesp.br/Home/Departamentos/Educacao/Simbio-Logias/ConstruindoConceitossobreAlimentacaoSaudavelcomEscolares.pdf>. Acesso em: 11/12/2016
SALVI, C.; CENI, G, C. Educação nutricional para pré-escolares da associação creche Madri Alix. Rev. Eletrônica de Extensão da URI, v. 5, n. 8, p. 71-76, outubro, 2009. Disponível em: <http://www.reitoria.uri.br/~vivencias/Numero_008/artigos/artigos_vivencias_08/Artigo_33.pdf>. Acesso em: 11/12/2016
SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Lanche Saudável – Manual de Orientação – 2012. São Paulo, 2011. 52 p.
